Un vas de fontă de calitate poate fi o investiție pe termen lung. Chiar dacă poate costa mai mult inițial, durabilitatea sa îndelungată și performanța deosebită în gătit pot face ca investiția să merite. Însă, pentru a-i păstra frumusețea și calitatea pe termen lung, este nevoie să îl întreții corespunzător. În acest articol, ți-am pregătit 3 sfaturi practice care te vor prelungi durata de viata a vaselor tale din fontă.
1. Asezonează vasul de fontă regulat
Asezonarea regulată a vaselor din fontă este esențială pentru a le menține funcționalitatea și durabilitatea. Primul pas în acest proces este curățarea vasului. Este recomandat să îl speli cu apă călduță și partea abrazivă a unui burete. Este important de subliniat că, după spălare, se recomandă ștergerea vasului cu un prosop curat și punerea acestuia pe foc pentru a evapora orice picătură de apă rămasă. Apa rămasă poate duce la formarea ruginii.
În al doilea rând, vasul trebuie uns cu ulei. Poți alege ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline. Ar trebui să aplici uleiul uniform pe toată suprafața vasului, inclusiv pe părțile exterioare. Vasul nu trebuie să aibă un aspect uleios, deci este important să te asiguri că acesta a absorbit uleiul înainte de a trece la următorul pas.
Următorul pas implică preîncălzirea cuptorului la 230 de grade Celsius și așezarea vasului în cuptor pentru 30 de minute. Acest lucru va ajuta la formarea unui strat protector pe vas, care va preveni formarea ruginii. Este important de menționat că în timpul acestui proces, este posibil să se elibereze puțin fum, așa că este recomandat să ții geamurile deschise și să pornești hota.
Ultimul pas este repetarea acestui proces de asezonare de 3-4 ori. Aceasta va ajuta la formarea mai multor straturi care vor împiedica formarea ruginii. De asemenea, este important de menționat că este recomandat să încălzești din când în când vasul gol uns cu ulei pentru a preveni formarea ruginii.
Kitchenshop.ro oferă o gamă largă de vase de fontă de înaltă calitate pentru toate nevoile tale de gătit. Alege-ți astăzi unul dintre vasele de fontă de la Kitchenshop.ro și descoperă bucuria gătitului cu acestea!
2. Imediat după ce ai terminat de gătit, spală vasul folosind apă călduță și un burete sau o perie abrazivă
Multe persoane se întreabă cu ce se curăță ceaunul de fontă, însă răspunsul este mai simplu decât s-ar aștepta: doar cu apă și un burete abraziv. Evită detergenții de vase, deoarece aceștia pot deteriora stratul de asezonare al vasului, care asigură o gătit uniformă și previne lipirea alimentelor.
Un alt aspect important al curățării vaselor de fontă este evitarea înmuiatului. Nu este recomandat să le lași la înmuiat deoarece, fonta este predispusă la rugină, iar înmuierea poate accelera formarea acesteia. Dacă există resturi de mâncare care nu pot fi îndepărtate cu buretele sau peria, poți folosi sarea de masă, care acționează ca un abraziv natural care nu deteriorează fonta.
3. Usucă întotdeauna vasul de fontă după spălare
După cum am menționat și în rândurile de mai sus, feste predispusă la rugină, așa că este extrem de important să nu lași vasul la înmuiat după ce l-ai folosit. Un exemplu în acest sens este cratița din fontă Lava de 3.5 L, roșie. Aceasta are pereții de 4 mm grosime și un strat de email negru în interior ce facilitează crearea unei suprafețe anti-adezive atunci când se gătește folosind grăsimi.
După clătire, șterge vasul cu un prosop curat și apoi pune-l pe aragaz la foc mic pentru a elimina orice urmă de apă. Acest proces ajută la prevenirea ruginii și menține vasul în condiții optime. De asemenea, uleiul va ajuta la menținerea suprafeței anti-aderente a vasului.
Ce alimente nu ar trebui să prepari într-un vas de fontă?
Vasele de fontă sunt apreciate în întreaga lume pentru durabilitatea și capacitatea lor de a reține căldura. Cu toate acestea, există anumite tipuri de alimente care nu ar trebui preparate în vasele de fontă, din cauza particularităților acestui material.
Având în vedere că vasele de fontă sunt susceptibile la rugină dacă nu sunt bine asezonate, este important să eviți prepararea alimentelor cu multe lichide sau ingrediente acide. Acestea includ oțetul, vinul, citricele și roșiile.
Este bine de știut că usturoiul, ceapa și peștele sunt alimente care pot lăsa arome puternice în vasul de fontă, deoarece materialul are tendința de a absorbi aromele.
Însă, vasele de fontă sunt ideale pentru prepararea anumitor tipuri de alimente. Acestea includ:
- carnea, care poate fi rumenită la perfecțiune;
- legumele, care pot fi sotate fără a fi agățate de vas;
- ouăle;
- mămăliga.
Prin îngrijirea atentă a acestor vase, le poți transforma într-o moștenire prețioasă, pregătită să fie transmisă chiar și generațiilor viitoare.
