De la legende cu haiduci, la un brand românesc apreciat de străini! Așa a fost lăudat, de angajații Băcăniei lu nea’ Ticu, gustul autentic buzoian al renumiților cârnați făcuți după rețeta moștenită din moși-strămoși, la matinalul de succes „Neatza cu Răzvan și Dani”.
Oana și Andrei Marica, moștenitorii tradiției băcăniei cu cârnați, au venit alături de fata lor în emisiune și au povestit cum s-a transformat băcănia în carmangerie și cum au adus totul la loc de cinste, într-un restaurant cu „Dor…de Pleșcoi”.
„Astăzi am avut bucuria să fim live la <Neatza cu Răzvan și Dani> unde am povestit despre Cârnații de Pleșcoi – una dintre cele mai frumoase și gustoase tradiții românești. Rețeta este simplă – carne de oaie, de vită, usturoi, ardei iute și maț subțire de oaie, asta am povestit, dar sufletul nostru pus în prepararea lor face și bucuria continuării tradiției bunicului Oanei, Ticu, sunt cele care fac diferența”, a spus Andrei Marica, patronul locației ce promovează dorul de… Pleșcoi.
Cei doi au precizat că sunt foarte bucuroși că pot duce mai departe povestea acestor produse autentice, pasiunea, meșteșugul și istoria din spatele acestora, fiind la a treia generație ce face acest lucru.
Oana și Andrei Marica au mai subliniat că Restaurantul „Dor de Pleșcoi”, cel în care podusele din băcănie și carmangerie se împletesc, a luat naștere din respect pentru tradiție, din dragoste pentru bucătăria autentic românească și din dorința de a oferi oricui este curios o experiență culinară memorabilă, în inima județului Buzău.
Produsele din meniul lor sunt pregătite în carmangeria proprie, cu o tradiție de peste 40 de ani, băcănia lu’ Nea Ticu fiind principala sursă de aprovizionare. „Fiecare farfurie spune o poveste, fiecare ingredient este ales cu grijă, iar fiecare rețetă respectă valorile gastronomiei românești transmise din generație în generație. Am gândit tot pentru a oferi o atmosferă caldă, potrivită atât pentru servirea mesei de zi cu zi, a meniului zilei, cât și pentru momentele speciale din viață. Ne adresăm tuturor celor care doresc să redescopere gusturile tradiționale într-un cadru tradițional modern, dar și celor care caută un loc potrivit pentru organizarea evenimentelor importante. Specialitățile casei includ cârnați de Pleșcoi, o delicatesă locală devenită simbol al zonei, ciorbă de babic sau pastramă de oaie, delicii ce vă vor face să vă întoarceți cu siguranță”, au promis patronii din Berca pe platourile de filmare de la Antena1.
