Marele scriitor român, dramaturg și autor de scenarii pentru televiziune și film Ion Băieșu – pseudonimul literar al lui Ion Mihalache – ,originar din Cernătești, județul Buzău, era clientul fidel al lui Gheorghe Florescu, cel mai cunoscut cafegiu din Piața Rosetti din Capitală, care vinde cafea artizanală. Pe lista lui de clienți s-au aflat, de-a lungul timpului, pe lângă buzoianul Ion Băieșu, și alți scriitori mari precum Marin Preda ori Nichita Stănescu.
Acum Florescu este foarte cunoscut drept marele cafegiu al Bucureştiului, și mulți îi calcă pragul cafenelei, numită „Delicatese Florescu”, din Piaţa Rosetti, cu multe feluri de cafea rară, care nu se află nici la Paris, nici la Roma, nici la Londra, lume de prin toate colțurile pământului. Printre aceștia sunt foarte mulți buzoieni, cu unii dintre ei împrietenindu-se și pe rețelele de socializare. Gheorghe Florescu are foarte mult fotografii cu oamenii care i-au fost clienți, dar mai ales cu personalitățile României, fotografii realizate mai ales în ultimii ani, pe care le păstrează pe un perete în cafenea. De altfel, o parte din poveștile sale de viață ce se învârt în jurul cafelei sunt cuprinse în cartea de memorii „Confesiunile unui cafegiu”, carte nominalizată la premiile Uniunii Scriitorilor și ale revistei Observator Cultural, cât și premiul Șerban Cioculescu pentru memorialistică al Muzeului Literaturii Romane.
