În urma unei serii de controale desfășurate în luna mai la 372 de operatori economici din județul Buzău, inspectorii Direcției Sanitar – Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) au descoperit o serie de nereguli grave care pun în pericol sănătatea consumatorilor. Verificările au vizat întreg lanțul alimentar, de la producători până la comercianți.
Cea mai gravă neregulă identificată a fost prezența bacteriei Salmonella spp. în 6 kilograme de carne tocată destinată preparării micilor. Lotul contaminat a fost imediat retras de la comercializare, pentru a preveni posibile îmbolnăviri în rândul populației. Autoritățile au intervenit prompt în baza Sistemului Rapid de Alertă pentru Alimente și Furaje.
Inspectorii au prelevat 346 de probe de produse alimentare, iar în probe de macrou și hering au fost identificate larve ale parazitului Anisakis spp., o specie periculoasă pentru sănătatea umană. Deși larvele au fost depistate în cavitatea abdominală și nu în musculatură – ceea ce reduce riscul direct pentru consumatori – prezența lor semnalează deficiențe serioase în procesarea și controlul peștelui. „În urma analizării probelor prelevate, într-o probă de macrou și una de hering au fost identificate larve de Anisakis spp. Facem precizarea că larvele au fost detectate în cavitatea abdominală și nu în musculatură, în plus, prin congelare, larvele de Anisakis spp mor.”, au declarat reprezentanții DSVSA Buzău.
Controalele au mai scos la iveală:
- Deficiențe structurale în unitățile inspectate
- Lipsa igienei
- Etichetare și manipulare incorectă a produselor alimentare
- Probleme de trasabilitate
- Monitorizarea inadecvată a temperaturilor în spațiile frigorifice
Pentru aceste abateri, au fost aplicate 6 amenzi contravenționale în valoare totală de 33.600 de lei și au fost emise 26 de avertismente.
Pe lângă controalele uzuale, DSVSA Buzău a intervenit în patru alerte alimentare primite prin Sistemul Rapid de Alertă pentru Alimente și Furaje, dar și în opt notificări de neconformități venite prin canalele oficiale de cooperare administrativă. Toate au fost tratate cu promptitudine pentru a evita extinderea riscurilor în lanțul alimentar.
În contextul sezonului cald, DSVSA Buzău recomandă consumatorilor să verifice sursa produselor alimentare și să respecte cu strictețe condițiile de păstrare și preparare. Temperaturile ridicate favorizează dezvoltarea bacteriilor, iar lipsa unei manipulări corecte poate duce la intoxicații alimentare sau afecțiuni mai grave. Siguranța alimentară începe de la sursă și continuă până în farfurie. Respectarea normelor igienico-sanitare și o informare corectă sunt esențiale pentru protejarea sănătății publice.
